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軟哨粉難見軟哨,回鍋肉變回鍋肉丁
“二師兄”漲身價 市民喊吃不起
2019/07/18 作者: 來源:多彩貴州網
貴州手機報 | 新聞客戶端  | 新聞熱線:96667 | 投稿

  多彩貴州網訊(本網記者 徐昆 張鴻杰)吃貨們有沒有感覺到,隔壁餐館的回鍋肉變成回鍋肉丁?樓下早餐店的軟哨粉軟哨加得比蔥花還少……近段時間來,隨著“二師兄”身價猛漲,導致豬肉消費市場水漲船高,讓不少市民調侃:最貴的不是唐僧肉,而是現在的“二師兄”。

  來自統計部門的權威數據顯示,自去年10月貴州發現首例非洲豬瘟以來,為防范疫情,暫停生豬跨省調運,省內豬肉供應偏緊,價格持續上漲,今年上半年豬肉價格同比上漲8.4%,漲幅較上年同期擴大21.1個百分點。

今年上半年豬肉價格同比上漲8.4%

  市民調侃:回鍋肉變回鍋肉丁

  “酸粉加軟哨,但這軟哨零零散散就幾顆。”7月17日一早,在世紀城一粉店吃早餐的貴陽市民楊先生說,他每天習慣吃的早餐是軟哨粉,如今軟哨粉的分量沒以前多了。一問老板,得到的解釋是豬肉漲價了。

  由于了解當前豬肉價暴漲的市場行情,楊先生對早餐店老板把軟哨份量減少的行為表示理解,他向記者調侃道:“今后吃碗軟哨粉怕都要有儀式感喲,第一口要粉裹肉,第二口只吃粉,下一口再粉裹肉。”

  在貴陽水電八局農貿市場,正在挑選豬肉的張女士告訴記者,她依稀記得今年2月份的豬肉價格才12-13元左右一斤,可她沒想到的是,這半年不到就漲到快16元了。“從沒見過豬上樹,但最好也別見到豬肉價格上天。”張女士笑著說。

永輝超市金源購物中心店豬肉價格

  甚至有些眼尖吃貨感受到,連餐館的回鍋肉都變成回鍋肉丁了。永輝超市鮮肉區負責人姚機靈說,豬肉價格的上漲,還讓豬肉制品的價格漲了,其中火腿腸每根就漲了5-6毛。

  豬肉價的這輪上漲,不僅是豬肉市場的領域,甚至還波及到禽肉、牛肉、羊肉的價格上漲,其中雞爪從以前的18塊錢漲到了21.8元。

  7月16日,在“貴州省2019年上半年主要統計數據”新聞發布會上,貴州省統計局發布,受豬肉價格持續上漲影響,禽肉、牛肉、羊肉價格替代性上漲。上半年禽肉價格比上年同期上漲3.8%,牛肉、羊肉價格分別上漲7.0%、5.6%。

永輝超市金源購物中心店凍牛腩價格

  市場:個體攤販影響最大

  記者在觀山湖區永輝超市的鮮肉區發現,雖然豬肉價格上漲,但買豬肉的市民依然很多。

  “我們超市豬肉的價格比外面的要便宜2元錢左右。”超市鮮肉區負責人姚機靈介紹,現在豬肉進價是11.5元,賣價為12-12.5元。因為顧客量大,所以價格沒有往上調。

  據姚機靈介紹,從去年開始,他們的豬肉供應商由一家變成兩家,讓價格和質量更有保證,從而吸引了大批的消費者,所以豬肉的上漲對他們的客源影響不大。

  但對防范風險能力低的個體戶而言,豬肉源頭的上漲則讓他們損失不小。菜場商販發現以前一天能賣兩頭豬,現在一頭豬也賣不完。農貿市場豬肉個體老板丁先生說,不但賣不起價格,甚至連客源也比平常減少了三分之一。

  “由于豬源短缺,還有屠宰場出場費用的上漲,從而導致我們也將豬肉價格調到了每斤15-16元。”丁先生說,價格上漲前,生意好的時候一天能賣五六百斤的肉,而現在300斤的肉都賣不完。

  對“二師兄”的身價上漲,唯一高興的就是養殖戶了。“豬肉漲價,讓我們的收入增加了,現在的毛豬一斤的價格是9元一斤,一頭300斤的豬,可以比以往多賺1000元,如果這樣漲下去賺的更多。”梁云養豬場的負責人梁云表示。

永輝超市金源購物中心店雞爪價格

  相關部門:鼓勵補欄增量,穩定豬肉價格

  記者調查發現,主導這次“二師兄”漲價的推手不是別人,正是“二師兄”自己。自去年10月貴州發現首例非洲豬瘟以來,為防范疫情,暫停生豬跨省調運,省內豬肉供應偏緊,價格持續上漲,今年上半年豬肉價格同比上漲8.4%,漲幅較上年同期擴大21.1個百分點。

  目前,省內豬肉供應偏緊,養殖戶如果增大產量,母豬存欄量大增,生豬供應增加,肉價就會下跌。梁云養豬場的負責人梁云表示,雖然豬肉漲價能讓養殖戶大賺一筆,但是他更擔心漲后的跌價,畢竟價格到了頂峰就會開始跌。

  對于豬肉價格的持續上漲,國家統計局貴州調查總隊副總隊長王渝表示,政府已及時采取了系列措施。對生豬生產出臺扶持政策,下發了《貴州省人民政府辦公廳關于穩定生豬生產保障市場供給的緊急通知》等文件,鼓勵補欄增量,穩定豬肉價格。

  “我更希望豬肉價格早日回歸到合理范圍,平穩的價格和合理的利潤是養殖戶們最想要的。”梁云說,相信在不久的將來,“二師兄”的身價將會回到穩定區域。

記者:徐昆 張鴻杰

編審:黃桂花

編輯:王幸韜 主編:王幸韜  
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